Thermo Scientific™ Violet Red Bile Glucose Agar (Dehydrated)

Description

Detect and enumerate Enterobacteriaceae in food products with Thermo Scientific™ Oxoid™ Violet Red Bile Glucose Agar (Dehydrated). This glucose-containing selective medium gives reproducible counts of typical colonies for food safety analysis. In the examination of foodstuffs, detection of the Enterobacteriaceae that ferment glucose to produce acid and/or gas has been recommended^1,2

Les directives pour l’examen d’échantillons alimentaires lors des tests microbiologiques de sécurité alimentaire recommandent la détection d’entérobactéries. En plus des bactéries coliformes, ce groupe comprend des salmonelles et des shigelles, qui ne fermentent pas le lactose et l’Escherichia coli entérotoxinogène. Il contient également des organismes, tels que Klebsiella et Citrobacter, qui sont plus résistants à la chaleur que les bactéries coliformes et qui constituent donc de meilleurs indicateurs de défaillance de processus avec un minimum de la chaleur.

Les difficultés de la mesure de la teneur totale en entérobactéries des échantillons alimentaires ont été étudiées par Mossel³, qui a montré que l’ajout de glucose dans un milieu existant pour la détection des coliformes améliore les performances, comme prouvé pour la gélose glucosée à la bile rouge violet.

• Résultats faciles à lire : en raison de l’inclusion d’un indicateur rouge neutre et de cristal violet dans le milieu, les entérobactéries forment des colonies de couleur rose-pourpre.

La gélose glucosée à la bile rouge violet a été développée pour répondre à tous les critères ci-dessous d’un milieu approuvé, conforme aux recommandations de la norme ISO :

• Les milieux de culture doivent être clairs et permettre d’obtenir des colonies de taille satisfaisante afin de générer des colonies d’entérobactéries types en nombre reproductibles.
• En cas de difficultés liées à la toxicité intrinsèque causées par un test métabolique anaérobie avec une souche de Yersinia enterocolitica (sérotype 03) en tant qu’indicateur sensible, les milieux de culture doivent favoriser une croissance adéquate, la formation d’acide et, le cas échéant, une formation de gaz adéquate.
• Les milieux de culture doivent correspondre au taux de confirmation des colonies types, à savoir le nombre de colonies confirmées en tant qu’entérobactéries divisé par le nombre de colonies testées.

Les produits ne sont pas tous disponibles dans tous les pays. Veuillez nous contacter.

Les produits Remel™ et Oxoid™ font désormais partie intégrante de la marque Thermo Scientific